BACHELOR OF FOOD STUDIES

キャンパス
メルボルン
期間
3年
入学時期
2月, 7月

コース概要

食糧研究に関するBachelor課程としてオーストラリア唯一のコースで、現在の食糧システムについての課題を解決することを目的としています。

農場・飲食業界の起業家・コミュニティ食糧プロジェクトへのフィールドトリップによって、どのように我々が食糧を得る必要があるのかを、倫理的側面やサステイナビリティの観点から解決策を探ります。

飲食業界・各コミュニティ・政治家が直面している重要な食糧問題はサステイナビリティ・社会的正当性・ガストロノミー・健康といった幅広い観点から考える必要があります。

クリティカルシンキング・クリエイティビティ・実践的学びによって、食糧システムを深く理解します。

食糧政策の議論に参加するためには、特段の知識を持たない方々にも複雑な問題を理解してもらえるようにコミュニケーションする必要があります。そうすることで、サステイナブルで倫理的に正しい食糧システムを築くことができます。

業界のネットワークを得ることで、卒業生の仕事人生をより良くすることを目指します。分野としては、政策・メディア・教育・支援家など様々な役割が考えられます。

カリキュラム

1年目

  • Introduction to Culinary Arts
  • Financial Concepts
  • Culture and Cuisine
  • Sensory Education
  • Fermenting Cultures
  • Understanding Food Systems 1

2年目

  • Economics and Global Impacts
  • Understanding Food Systems 2
  • Diet and Health in Society
  • Agriculture and Farming Systems
  • Introduction to Marketing
  • Food Movements and Social Change
  • Gastronomic Approaches to Food Studies

3年目

  • Innovation and Entrepreneurship
  • Culinary Artistry
  • Communicating Food
  • Food Policy and Governance
  • Community Food Systems in Practice 1
  • Food and Gastronomy in Literature and Media

授業料

授業料(半期)授業料(合計)
$9,880$59,280

授業料は半期ごとにお支払いが可能です。

デポジットや費用内訳については「授業料はこちら」よりご覧ください。

また、滞在費などを含めたお見積りに関しては「お見積りはこちら」よりご依頼ください。

弊社では教育ローンのアドバイスなども行っておりますので、費用面についてもお気軽にご相談ください。

入学要件

入学要件にはアカデミック要件と英語要件がございます。英語要件が満たない方に関しては、提携語学学校とのパッケージ(パスウェイ制度)をご利用いただくこともできます。

  • アカデミック:高校卒業以上
  • 英語力:IELTS6.0以上

卒業後の進路

  • 食糧プロジェクト・コーディネイター
  • 食糧ポリシー・アドバイザー
  • 食糧&ワイン開発担当
  • 飲食領域の起業家
  • 食料小売店のスペシャリスト

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