DIPLOMA OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

キャンパス
メルボルン
期間
1年
入学時期
2月, 5月, 7月, 10月

コース概要

化学・食の安全性・菓子製造・感覚分析・微生物学を組み合わせることで、食品業界での様々な就業機会を得ることができます。

どのように食品をより健康にするか、安全にするか、美味しくするかを熟練の講師・ゲストスピーカー・フィールドトリップを通じて学びます。

講師は食品製造業界で経験があり、食品業界のチャレンジとチャンスに関してあらゆる観点から洞察を与えてくれます。

教室内での座学のみならず、フィールドトリップ・実技・ゲストスピーカー・業界関係者とのネットワークイベントもカリキュラムには含まれています。

また、商品開発プロジェクトにおいては、ご自身のコンセプトをプロフェッショナルの審査員に判定してもらう機会があります。

カリキュラム

ステージ1

  • Perform microbiological procedures in the food industry
  • Supervise and maintain a food safety plan
  • Identify and implement required process control for a food processing operation
  • Describe and analyse data using mathematical principles
  • Apply sensory analysis in food and/or beverage processing
  • Implement and review manufacturing of cereal products
  • Implement and review processing of fruit, vegetables, nuts, herbs and spices
  • Perform food tests
  • Implement and monitor WHS policies, procedures and programs to meet legislative requirements
  • Implement and monitor environmentally sustainable work practices
  • Implement and review the processing of confectionery products

ステージ2

  • Develop, manage and maintain quality systems for food processing
  • Develop a HACCP-based food safety plan
  • Examine the biochemical properties of food
  • Apply food microbiological techniques and analysis
  • Develop a new food product
  • Conduct sensory analysis
  • Implement and review the production of fermented dairy products and dairy desserts
  • Implement and review the manufacturing and processing of edible fats and oils
  • Specify and monitor the nutritional value of processed foods

授業料

授業料(半期)授業料(合計)その他費用目安
$8,200$16,400$200

授業料は半期ごとにお支払いが可能です。

デポジットや費用内訳については「授業料はこちら」よりご覧ください。

また、滞在費などを含めたお見積りに関しては「お見積りはこちら」よりご依頼ください。

弊社では教育ローンのアドバイスなども行っておりますので、費用面についてもお気軽にご相談ください。

入学要件

入学要件にはアカデミック要件と英語要件がございます。英語要件が満たない方に関しては、提携語学学校とのパッケージ(パスウェイ制度)をご利用いただくこともできます。

  • アカデミック:高校卒業以上
  • 英語力:IELTS5.5以上

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